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　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，之所以蛋糕中大肠菌群超标，与生产过程和运输过程有关。当蛋糕未采取恰当保存措施时，就难以避免运输污染，微生物的生长有可能会导致致病菌的产生。检测样品的大肠菌群为2100(MPN／100g)，一旦产生致病菌，顾客食用后，就可能导致腹泻等疾病。

给予时任呼和浩特市人民检察院批捕处副处长彭飞党内严重警告处分。