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　　盐在烹调根茎类菜，质地紧密、纤维素高的原料时，要早放盐，以使之入味；瓜果类则要晚放盐，因为此类原料含大量水分，盐放早了，水分和水溶性营养素会大量溢出，外形、口感都不好，所以要在成熟装盆前放盐；在处理肉类原料时，为了使肉类炒得嫩，在炒至8成熟时放盐最好，因为盐放早了，蛋白质遇盐凝固，肉就会变硬、老，口感粗糙。

随后，俄警方逮捕了包括绍尔达达耶夫在内的多名嫌疑人，达达耶夫本人在被捕后曾对所犯罪行供认不讳，但随后又翻供。资料图：俄罗斯总统普京随后，值班医生贾斌斌出来查看病人的情况，张文博和护士柴玉娇带着被子等物品到病房里给病人铺床。